Cookies de Aveia com gotas de Chocolate.

Cookies são uma maravilha, o real problema é parar de comê-los, eu tenho esse probleminha com biscoitinhos, por isso demoro à fazer. Eles não ficaram lindinhos como um cookie deve ser (minha massa ficou um pouco mole, não deu para modelar), mas estavam deliciosos. Essa receitinha eu peguei de um blog maravilhoso que tem muitas receitinhas de cookies,   aqui.

Estou postando ela na íntegra para quem quiser fazer, entre parênteses coloquei minhas adaptações, que foram apenas pequenas mudanças de ingredientes, usei o que tinha em casa.

Ingredientes:

3 ovos bem batidos com um garfo

1 xícara de cranberries secas (não coloquei)

1 colher (chá) de baunilha

1 xícara (225g) de manteiga Mococa, amolecida

1 xícara (175g) de açúcar mascavo claro (coloquei do escuro)

1 xícara (200g) de açúcar refinado

2 ½ xícaras (350g) de farinha de trigo

½ colher (chá) de sal

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

2 xícaras (230g) de aveia em flocos finos

1 xícara (170g) de gotas de chocolate branco (usei gotas pretas)

Misture os ovos, as cranberries e a baunilha numa tigela pequena, cubra com filme PVC e reserve por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 175ºC e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga (não tinha em casa, foi sem mesmo). Peneire a farinha, o sal, a canela e o bicarbonato em uma tigela e reserve.

Bata a manteiga Mococa e os açúcares na batedeira até obter um creme fofo. Adicione os ingredientes peneirados e misture bem, ainda usando a batedeira. Adicione a mistura de ovos+cranberries+baunilha reservada, seguida da aveia – a massa vai ficar bem firme. Junte as gotinhas de chocolate.

Coloque porções de 1 colher (sopa) nivelada de massa nas assadeiras, deixando espaço entre uma e outra, ou faça bolinhas com a mesma quantidade de massa e achate-as levemente na assadeira antes de assar.

Asse por 10-12 minutos ou até que dourem levemente.