Massa de Pizza de Liquidificador.

Essa massa é rápida e super fácil de fazer. Fica bem gostosa, eu fiz metade da receita e rendeu uma pizza de 30 cm de  diâmetro. Fiz o recheio de camarão com pimenta biquinho.

Ingredientes da massa:

- 2 xícaras de leite.

-1/4 de xícara de óleo.

-3 colheres de sopa de queijo ralado.

-1/2 colher de sal.

-2 1/2 xícaras de farinha de trigo.

-3 ovos.

-1 colher de fermento em pó.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido até dourar a massa. Retire do forno, cubra com o molho de tomate, queijo mozarela e coloque o recheio que preferir.

Para o recheio usei:

-Mozarela

-500g de camarão.

-1 cebola pequena.

-1 tomate sem pele picadinho.

-1 punhadinho de pimenta biquinho.

 

Tempero sempre o camarão com pelo menos 2 horas de antecedência para pegar o gostinho, sempre com limão, sal e um pouquinho de azeite. Depois desse tempo coloco em um escorredor para que saia todo o líquido.

Numa panela refogo a cebola com óleo, quando estiver bem murchinha, coloco o tomate  e deixo até desmanchar um pouquinho, coloco o camarão e a pimenta biquinho e mexo bem apenas por uns 3 minutinhos, é o suficiente, se deixar mais o camarão fica borrachudo. Coloque mozarela  por cima da massa já assada, o refogado, salpique orégano se gostar, e leve ao forno para gratinar.

Pizza de Arroz.

Essa receita eu peguei de um cantinho que gosto demais, o Cantinho da Nani. A Nani foi a 1ª pessoa a comentar aqui no meu cantinho quando iniciei o blog, tenho um carinho muito grande por ela, mesmo não a conhecendo pessoalmente. Obrigada Nani pela receita!

Fiz metade da receita, pois só estávamos eu e o Marido. Ficou muito boa, Marido aprovou. Para o recheio coloquei o que tinha em casa,  molho de tomate, mozarela, um refogadinho de frango desfiado, milho, azeitonas pretas, requeijão caseiro e  rodelas de tomate.

Ingredientes:

Massa:

-2 xícaras (chá) de arroz amanhecido

-1 1/2 copo (americano) de leite

-100 grs de manteiga ou margarina

-3 ovos

-100 grs de queijo ralado

-1 xícara (chá) de farinha de trigo

-1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador os 5 primeiros ingredientes até ficar bem triturado (o arroz), acrescente os outros ingredientes. Bata novamente. Espalhar a massa em assadeira untada e enfarinhada. Asse, quando estiver levemente dourada por baixo,  retire, coloque a cobertura preferida e volte ao forno, de 10 a 15 minutinhos.

Pizza de Camarão

A massa eu peguei no blog da querida amiga Cris Catlover, rendeu duas pizzas de 22 cm de diâmetro. A massa fica bem fininha, do jeitinho que eu gosto, super fácil de fazer. Valeu Cris, essa é a massa que eu tanto procurava.

O recheio fiz a minha moda, aqui todos gostamos por demais de camarão.

Ingredientes:

- 1 tablete de fermento biológico fresco

- 3/4 de xícara de água morna

- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1/4 de xícara de azeite de oliva

- 1 colher (chá) de sal

Numa tigela dissolva o fermento na água. Junte uma xícara de farinha, o azeite e o sal. Misture bem. Ponha mais uma xícara de farinha de trigo e misture até soltar da tigela. Transfira a massa para uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo. Sove-a adicionando a farinha restante aos poucos, até ficar lisa e elástica. Faça uma bola, ponha em uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume (eu coloco dentro do microondas)

Abaixe a grade do forno e pré-aqueça-o em temperatura alta (230°).

Amasse a bola de massa por mais um minuto. Divida a massa ( eu gosto da massa bem fina, se preferir mais grossa não precisa dividir), abra-a, formando dois discos. Unte duas fôrmas com óleo, polvilhe com farinha, ponha os discos e asse por 10 minutos. Retire do forno, coloque o recheio e leve para assar por mais ou menos 20 minutos ou até que fique douradinha por baixo.

Recheio:

- 1 kg de camarão limpo

- 1 cebola bem picadinha

- 2 tomates sem pele bem picadinhos

- 2 dentes de alho esmagados

- molho de tomate

- 1 potinho de cream cheese

- queijo mussarela ralado grosso

Leve uma panela ao fogo com um pouco de óleo, coloque a cebola e deixe dar uma douradinha. A crescente o alho, o tomate e deixe refogar um pouquinho em fogo bem baixo. Misture o molho de tomate, sal e desligue.

A parte, coloque os camarões em uma tigela, lave bem e escorra. Ferva uma chaleira com água e jogue por cima dos camarões, mexa por um minuto, escorra (assim os camarões ficam macios). Coloque os camarões no molho que você preparou, mexa , ligue o fogo só para dar uma aquecida, desligue e coloque o cream cheese, agregue bem. Coloque por cima dos discos, sem chegar até as bordas, coloque o queijo mussarela por cima e molho de tomate em volta da borda que não foi coberta com o recheio. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até que por baixo esteja douradinho.