Quiche de Queijo Branco + Requeijão.

 Inventando, inventando... tenho ido para cozinha assim, vou misturando e pedindo à Deus que abençoe e dê certo... e isso se deu com o recheio dessa quiche. Ficou ótima pode confiar.
Gosto de cozinhar, gosto de experimentar e assim vou indo.
A massa da quiche veio daqui, originalmente para empadão, mas uso demais para quiche.



Ingredientes:

Massa:
-3 xícaras de farinha de trigo
-1 1/2 xícara de amido de milho
-1 xícara de óleo
-3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-1 ovo + 2 gemas
- sal à gosto
Essa massa rende bastante, como faço porções pequenas eu divido ela em 3 e guardo em  saquinhos na geladeira e vou usando durante a semana .

Recheio:
-180g de queijo branco
-1/2 pote de requeijão (fiz com requeijão caseiro uma nova receita, depois passo)
-1 ovo
-1 xícara de leite
-1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
Bater tudo no liquidificador e colocar sobre a massa. Levar ao forno preaquecido por + ou - 30 minutos.

"Eles podem esquecer o que você disse, mas nunca esquecerão como você os fez sentir-se." (Carl W.Buechener)

Quiche de Carne Moída com Requeijão Cremoso.

 Mais uma quiche para deixar o almoço mais saboroso. E essa receitinha vem de um cantinho tudo de bom, o cantinho da Andréa. Obrigada amiga pela maravilhosa receita, amamos!

Ingredientes (massa) :

2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

100g de creme de leite (meia caixinha)

1 ovo

sal a gosto

1 colher (café) de fermento em pó químico

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes, se a massa ficar mole acrescente um pouco mais de farinha de trigo , amasse até que solte das mãos. Numa superfície enfarinhada abra a massa com auxílio de um rolo, transfira a massa para uma forma desmontável ou marinex, não precisa untar. Retire os excessos das laterais , distribua o recheio sobre a massa e por cima do recheio coloque o requeijão cremoso com o creme de leite e orégano a gosto. Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C , por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourada.

Recheio: 350 g de carne moída refogadinha com os temperos que desejar. Reserve.

Cobertura:

1/2 copo de requeijão cremoso

1/2 caixinha de creme de leite

1 colher (café) de noz moscada (opcional)

Misture todos os ingredientes, até ficar cremoso.

***E não esqueçam do sorteio aqui.

Quiche de Calabresa.

 Aqui em casa amamos uma quiche (acho esse nome tão bonitinho). Gosto de estar sempre variando no recheio, o bom é que há infinitas possibilidades, como dá para inventar...
Logo farei um sorteio... tanto tempo sem fazer um, que já está na hora.
Diminuí o tamanho das fotos para não ficar tão pesado, querendo ver maior é só clicar em cima da mesma.

 Ingredientes:
250g de farinha de trigo

125g de manteiga ou margarina

2 gemas

5 colheres de água

Colocar a farinha na bacia, acrescentar a manteiga amolecida e misturar. Acrescentar as gemas e a água e amassar. Abrir e forrar a forma com a massa.

Recheio: 

Calabresa (usei da fina)

cebola, salsa, cebolinha

temperos

Fazer um refogado com a calabresa cortadinha e os outros ingredientes. Colocar sobre a massa depois de frio.
Cobertura:
queijo ralado
6 ovos
1 caixinha de creme de leite
nós moscada
temperos

Bater os ovos com um garfo, acrescentar o queijo ralado, o creme de leite, nós moscada e temperos. Colocar por cima do refogado de calabresa, polvilhar orégano. Levar pra assar.

“Bem-aventurados os puros de coração, porque eles verão a Deus.” (Mateus 5:8)

Quiche de Queijo.

Dei uma sumida mas já voltei. Essa quiche ficou deliciosa, meu filho comeu, elogiou e pediu que fizesse mais vezes, meu marido gostou, mas como sempre reclama da massa da quiche que é seca...

Ingredientes:

Massa:

- 100 g de margarina

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 ovo

- 1 colher (café) de sal

- 4 colheres (sopa) de água

Misture a farinha de trigo com a margarina e od demais ingredientes, amassando bem. Forme uma bola, coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 2 horas. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma, fure com um garfo em toda extensão e leve ao forno preaquecido, em em temperatura baixa, por 15 minutos.

Recheio:

- 4 ovos

- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

- 1 1/2 xícara de nata

- orégano

- sal a gosto

Bata levemente os ovos, junte a nata, os queijos e o sal e misture bem. Despeje o recheio sobre a massa. Salpique orégano por cima e leve novamente ao forno em temperatura média, por 30 minutos, até dourar levemente.

Quiche à minha Moda

Estva lembrando de uma empadinha de queijo que minha mãe sempre fazia nos nossos aniversários, então peguei a receita e fui adaptá-la ao nosso almoço. E veja o que deu...


Ingredientes :

Massa:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 tablete de margarina (100g)
- 1/2 colher(café) de sal
- 1/2 colher (sopa) de leite
- 1 gema
- 1/2 colher de fermento

Misturar todos os ingredientes e forrar um refratário com a massa.

Recheio:
- 400 g de carne moída

- 1 cebola pequena picadinha

- 1 tomate sem pele picadinho

- 3 dentes de alho esmagados

- orégano, sal e pimenta à gosto

- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

Coloquei um pouco de óleo na panela com a cebola, em fogo baixo, até elas murcharem, coloquei o alho dei uma douradinha, acrescentei a carne moída, e fritei um pouco, coloquei o tomate picadinho e o extrato de tomate. Coloque os temperos e deixe mais um pouco, desliguei o fogo. Deixe o recheio esfriar e coloque por cima da massa.

Cobertura :
- 1 ovo

- 1 clara (a que sobrou da massa)

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado

- 1/2 xícara de leite

Misture todos os ingredientes e despeje sobre o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até estar douradinho.

Quiche de Camarão

Aqui em casa todos são fãs de camarão, pode ser pastel, pizza, arroz, massa, levando camarão tá ótimo. Esses eu ganhei da minha cunhada Mosinha.

Ingredientes da massa :
- 100g de margarina
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 potinho de iogurte natural
- 1 colher de café de sal
Misture tudo e forre um pirex.

Ingredientes recheio :
- 500g de camarões médios
- cebola
- tomate
- pimenta
- molho de tomate
- sal à gosto
Faça um refogado com cebola picadinha, tomate e molho de tomate, coloque os camarões e a pimenta, deve ficar um molho grosso, não pode ficar aguado. Deixe esfriar e coloque por cima da massa.

Cobertura :
- 2 ovos
- 1/2 potinho de iogurte natural
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- pimenta e sal à gosto
Bata os ovos e vá acrescentando os outros ingredientes, bata bem e coloque por cima do recheio, leve ao forno até dar uma douradinha e estar firme.