Ingredientes:
-4 ovos
-2 ou 3 tangerinas (coloquei 4 pois as minhas eram bem pequenas)
-1 xícara de óleo
-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
Descasque as tangerinas e retire as sementes e a parte branca do centro. Coloque-as no liquidificador e bata junto com o ovos. Acrescente o óleo e bata mais um pouco. Depois o açúcar e a farinha e bata de novo. Por último o fermento e bata mais. Caso seu liquidificador não seja muito potente, sugiro deixar a farinha e o fermento para acrescentar manualmente com uma colher de pau ou batedor (foi o que fiz). Fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo em forno médio. Mais ou menos 40 minutos, faça o teste do palito. A quantidade de tangerinas depende da textura desejada. Com 2 o bolo fica mais fofinho, com 3 fica fofo, mas mais molhadinho (foi o que aconteceu com o meu).