♡ Enroladinho de Salsicha.

A Valentina leva lanche para a escola, estava enviando sempre uma fruta, todinho, um pãozinho ou um bolinho, e quando perguntei se gostava de levar bolo, me disse que não... então conversando com a outra vó, me disse que gosta muito de cachorrinhos... então fui  lá catar uma receita... minha vizinha Tânia me deu essa, ontem testei... não sobrou um... A receita é esta, querendo ver maior é só clicar na foto:

Não fica como massa de pão, ela é crocante, ficou deliciosa, vou ter que dobrar a receita na próxima vez, pois apesar de ter esticado bem a massa e ter enrolado ela bem fininha na salsicha, só renderam 18 cachorrinhos. Uma dica é ao enrolar e fechar apertar bem na salsicha, se não der liga colocar mais um pouquinho de margarina e creme de leite (comigo aconteceu).

Coloquei por cima  gergelim e orégano.

Torta Portuguesa.

Para um lanchinho gostoso e super saboroso, está aprovadíssima aqui em casa. Já fiz com calabresa  no lugar do presunto, e dá para variar bastante no recheio.
A cozinha não tá parada por aqui não, viu gente?!! É que estou sempre na correria.
Essa receitinha peguei daqui.

Ingredientes:
Massa:

3 ovos.

2 xícaras (chá) de leite.

2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

1 colher (chá) de sal.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Margarina para untar e farinha para polvilhar.

Cobertura:

200g de presunto picado.

200g de mussarela picada.

3 ovos cozidos picados.

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.

1 cebola grande em fatias.

Orégano a gosto para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.

Numa assadeira média untada e enfarinhada, coloque toda a massa e por cima a cobertura nessa ordem: presunto picado, mussarela picada, ovos cozidos e picados, azeitonas picadas e a cebola fatiada. Polvilhe com orégano a gosto e leve ao forno médio pré aquecido por  40 minutos mais ou menos, ou até que esteja assado e dourado nas bordas.

Misto Quente de Forno.

Mais uma receitinha da amiga Lica. Muito saboroso e prático de fazer, a única alteração que fiz foi colocar espinafre refogado.

Molho branco

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de manteiga
• Sal a gosto
• 1/2 pote de requeijão cremoso
• 1/2 caixinha de creme de leite

Faça a base do molho branco comum, com o leite, farinha, manteiga, sal e leve ao fogo brando até engrossar. Junte o creme de leite e o requeijão cremoso e incorpore bem até ficar homogêneo.

Para o sanduíche

• 12 fatias de pão de forma
• 100 g de muçarela
• 100 g de presunto
• espinafre refogado

Montagem

Eu untei levemente a assadeira com manteiga, coloquei metade das fatias de pão e espalhei metade do molho branco sobre elas - coloquei presunto, muçarela, o espinafre, cobri com restante de fatias de pão e sobre o pão o restante do molho, polvilhei parmesão ralado e levei ao forno preaquecido por 15 minutos.

Não esqueçam do sorteio, para participar clique aqui.

Lanchinho rápido.

Para aquele dia em que você só quer comer algo  rápido e gostoso.
Num refratário espalhei nessa ordem uma camada de pão de fôrma, um molhinho de tomate, queijo mozarela, rúcula, rodelas de tomate e salpiquei sal. Deixei uns 10 minutinhos no forno e pronto, me deliciei.

Pizza Enrolada Sônia.

Uma amiga de muitos anos atrás, chamada Sônia, me apresentou essa delícia. Para quem tem uma mão boa com o fermento biológico é uma maravilha. Eu e esse fermento andamos desde sempre as turras, é só eu colocar a mão  e a massa não cresce , já me deram várias explicações, como: é o granito que esfria muito a massa, o fermento não estava bom e a última que ninguém me disse, eu li, foi que a minha mão pode ter algo que reage  com o tal fermento e não deixa crescer a massa...  bem, eu só sei que comigo não cresce, mas não perco a esperança de um dia eu e esse fermento ficarmos bem amiguinhos. E vocês  podem me dar uma explicação porque isso acontece? Ou uma dica para que minhas massas cresçam.

Ingredientes:

Massa:

-1 colher (sopa) de fermento biológico

-1/2 copo de leite 

-2 ovos

-1 colher (sopa) de óleo

-1 1/2 xícara de farinha de trigo (mais  ou menos)

-1 pitada de sal

Recheio:

-molho de tomate

-mozarela

-presunto

-orégano

Dissolva o fermento no leite, junte a farinha, o óleo, o sal e amasse muito bem, sovando a massa por 5 minutos.
Deixe descansar em um lugar aquecido, coberto, por 50 minutos.

 Abrir a massa com um rolo, passar molho de tomate, depois colocar a mozarela, o presunto, o tomate e um pouco de óregano. Enrolar e pincelar uma gema por cima.

Ponha a pizza enroladas em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos.

Bolo Salgado de Frango.

Esse bolinho salgado é muito simples de fazer e tem a possibilidade de usar o recheio que mais agradar. Eu já fiz de sardinha, de salsicha, de atum e de carne moída, fica muito bom, principalmente quando queremos servir um lanche rápido.

Ingredientes:

Massa:

- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 xícara de leite

- 3 ovos

- 1/2 xícara de óleo

- 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

- peito de frango desfiado

- 1 cenoura cozida e picada

- 1 ovo cozido e picado

- 1 lata de ervilha (não coloquei)

- 1 cebola picadinha

- 2 colheres (sopa) maionese

- salsa e cebolinha picadinha

- 1 pouquinho de azeite

Misture os ingredientes do recheio e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e coloque a metade em uma fôrma retangular média, untada e polvilhada, coloque o recheio por cima e o restante da massa cobrindo o recheio. Leve ao forno pré- aquecido por mais ou menos 35 minutos.