Cookies de Chocolate.

A receita era para ser feita no microondas, mas testei apenas um, não gostei do resultado, então levei o restante ao forno elétrico mesmo. Como fiquei com medo de queimar, deixei 10 minutos e ao invés de biscoitos, a textura ficou como bolinhos, pois ficaram bem macios. Acho que para ficar mais crocante uns 15 minutos no  forno elétrico e uns 20 a 25 no forno convencional, sempre na temperatura média.
 
Ingredientes:

• ½ xícara de chá de açúcar
• 01 xícara de chá de manteiga sem sal
• ½ xícara de chá de chocolate em pó
• 05 ovos inteiros
• 02 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de leite em pó
• 01 colher de sopa de fermento em pó
• ½ xícara de chá de açúcar mascavo

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a manteiga com açúcar até ficar branco.
• Misture os demais ingredientes e amasse bem. Assim que ficar bem homogêneo, forme pequenas bolinhas ou colheradas de massa e reserve.
• Unte com manteiga um prato raso e disponha as bolinhas ou as colheradas. Leve ao microondas por 03 minutos na potência alta e está pronto!
• Use a criatividade e coloque granulados, gotas de chocolate ou passas.

Cookies de Aveia com gotas de Chocolate.

Cookies são uma maravilha, o real problema é parar de comê-los, eu tenho esse probleminha com biscoitinhos, por isso demoro à fazer. Eles não ficaram lindinhos como um cookie deve ser (minha massa ficou um pouco mole, não deu para modelar), mas estavam deliciosos. Essa receitinha eu peguei de um blog maravilhoso que tem muitas receitinhas de cookies,   aqui.

Estou postando ela na íntegra para quem quiser fazer, entre parênteses coloquei minhas adaptações, que foram apenas pequenas mudanças de ingredientes, usei o que tinha em casa.

Ingredientes:

3 ovos bem batidos com um garfo

1 xícara de cranberries secas (não coloquei)

1 colher (chá) de baunilha

1 xícara (225g) de manteiga Mococa, amolecida

1 xícara (175g) de açúcar mascavo claro (coloquei do escuro)

1 xícara (200g) de açúcar refinado

2 ½ xícaras (350g) de farinha de trigo

½ colher (chá) de sal

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

2 xícaras (230g) de aveia em flocos finos

1 xícara (170g) de gotas de chocolate branco (usei gotas pretas)

Misture os ovos, as cranberries e a baunilha numa tigela pequena, cubra com filme PVC e reserve por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 175ºC e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga (não tinha em casa, foi sem mesmo). Peneire a farinha, o sal, a canela e o bicarbonato em uma tigela e reserve.

Bata a manteiga Mococa e os açúcares na batedeira até obter um creme fofo. Adicione os ingredientes peneirados e misture bem, ainda usando a batedeira. Adicione a mistura de ovos+cranberries+baunilha reservada, seguida da aveia – a massa vai ficar bem firme. Junte as gotinhas de chocolate.

Coloque porções de 1 colher (sopa) nivelada de massa nas assadeiras, deixando espaço entre uma e outra, ou faça bolinhas com a mesma quantidade de massa e achate-as levemente na assadeira antes de assar.

Asse por 10-12 minutos ou até que dourem levemente.

Cookies de Gelatina.

Essa receita já estava na minha lista de espera faz um bom tempo. Uma receita diferente, gostosa e com um sabor surpreendente. A receita veio do cantinho da Cris que é show de bola.

Ingredientes:
-3/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
-1/2 xícara de açúcar
-1 pacote de pó para gelatina (usei de morango)

-4 gotas de corante alimentício na cor da gelatina (opcional)
-1 ovo batido
-1/2 colher (chá) de essência de baunilha
-1 3/4 xícara de farinha de trigo
-1/2 colher (chá) de fermento em pó

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o pó de gelatina até virar um creme. Acrescente o ovo batido e a baunilha. Misture delicadamente a farinha com o fermento em pó e mexa bem para incorporar. Aqui eu acrescentei gotas de chocolate.

Utilize um cortador com o disco de sua preferência e pressione os biscoitos com distância de 4 cm entre si em uma forma sem untar.

Decore os cookies com açúcar colorido ou confeitos. Asse em forno preaquecido a 200°C por 6 a 8 minutos (não deixe dourar). Remova imediatamente os cookies da forma com uma espátula e deixe esfriar em uma grade. Polvilhe açúcar de confeiteiro (não usei).

Dicas da Cris:

- Retire os cookies da forma ainda quentes com uma espátula para que não se quebrem.
- Pode usar cores diferentes de gelatina é só dividir a massa.

Rendimento: 6 dúzias

Biscoitinhos com Gotas de Chocolate

Esses biscoitinhos são muito bons para um lanche da tarde. Quem me deu essa receita foi uma colega no 2° grau (aí como sou antiga) chamada Elaine, ela colocava 3 colheres de sopa de coco ralado, mas no lugar do coco eu coloquei gotas de chocolate.

Ingredientes :
- 200 g de margarina
- 200 g de amido de milho (2 xícaras)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de gotas de chocolate

Amasse a margarina com um garfo, misture o amido de milho, o açúcar e a farinha, misture bem e por último acrescente as gotas de chocolate. Faça as bolinhas e amasse ligeiramente com um garfo. Coloque em assadeira untada apenas com farinha.