Cupcake de Chocolate.

 Vontade de sentir o gosto do chocolate e de testar mais uma receitinha... delícia, delícia. Peguei a receita aqui.

Cupcake:
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras açucar
3/4 xícaras de chocolate em pó
2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk *
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de café quente (acabado de coar)

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

 

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

"Feliz é o homem que acha sabedoria, e o homem que adquire entendimento." (Provérbios 3: 13)

Muffin de Bombom.

 Essa receitinha eu peguei no cantinho da minha "cumadi" Vinni, que tem um monte de receitinhas maravilhosas e uma prosa pra lá de boa. Fica muito bom e todos gostam da surpresinha do bombom dentro.

Ingredientes:

No liquidificador colocar...

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

Despejar essa mistura em uma travessa, e acrescentar ...

2 xícaras de farinha de trigo peneirado

1 colher de sopa de fermento em pó


Misture bem e depois vá colocando um pouco da massa  em cada forminha. Corte os bombons ao meio e coloque  em cada forminha cobrindo com a massa. Levar ao forno médio, até que estejam douradinhos.

Muffin de Cenoura.

Esses bolinhos são tão bonitos e gostosos que acabamos por amar fazê-los.
Ingredientes :
1/2 xícara de óleo
3 cenouras médias cortadas em pedaços
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1/2 xícara de chocolate ao leite picado

No liquidificador coloque todos os ingredientes da massa, menos a farinha e o fermento, bata muito bem , até triturar por completo a cenoura.
Junte a farinha e o fermento, delicadamente.
Coloque o chocolate picado passado na farinha de trigo, na massa.
Coloque nas forminhas , e leve ao forno , temperatura média, preaquecido, até dourar, faça o teste do palito.

Cupcakes da Elizabete.

Fiz esses cupcakes com a receitinha que peguei no blog da amiga Elizabete, a única coisa diferente que fiz foi colocar pedacinhos de chocolate que eu tinha em casa no meio de cada um deles, o chocolate foi para o fundo, aconselho a envolvê-los com farinha de trigo antes para tentar que fiquem mais no meio, mas mesmo assim ficou muito bom. A massa é simples e ótima, meu filhote amou.

Massa:


02 ovos

01 xícara de açúcar

02 colheres de manteiga derretida

01 xícara de leite

02 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de fermento em pó


Misture os ingredientes, coloque nas forminhas e leve para assar em forno médio.

Depois de frio você pode colocar uma cobertura se quiser.

Cupcakes de Baunilha com Bicoito de Chocolate.

Eu realmente amo esses bolinhos, acho um charme. Como é delicioso devorá-los com uma boa xícara de café com leite.

Eu tinha essa receita salva no computador e por descuido não coloquei de onde tirei, se alguém souber é só me dizer que estarei dando os devidos créditos.
Já descobri de onde tirei é daqui.



Ingredientes:
• 100g de manteiga (meio pacote)
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 3 colheres de baunilha
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de açúcar
• 3 claras
• 1 pacote de biscoito recheado, amassado

O primeiro passo é bater a manteiga, o leite e a farinha de trigo.

Depois pode acrescentar o fermento, o sal e a baunilha.
O açúcar e as claras vem logo depois, pra deixar a massa bem brilhante.

Por último o biscoito recheado, levemente amassado. Pode usar uma colher de pau pra amassar…

Misture bem a massa e os biscoitos, até ficar parecendo um sorvete de flocos!

Pode encher as forminhas em até 3/4.

Leve ao forno médio, preaquecido, de dez a quinze minutinhos ele já começa a dourar.

Depois de frio, você pode cobrir ou servir assim mesmo.

Olha que "bunitinho" por dentro.
Rendeu 16 bolinhos.

Cupcakes.

Ontem estava com vontade de comer um bolinho à tarde e passeando pelos blogs vi esse cupcake no blog da Elizabete, são simples e práticos de fazer. Ela fez com cobertura, ficaram muito lindos, depois passem lá para dar uma conferida. Eu queria assim simples só para acompanhar um café com leite junto do meu filhote.

Ingredientes:

-2 ovos

-1 xícara de açúcar

-2 xícaras de farinha de trigo

-1 xícara de leite

-2 colheres (sopa) de manteiga derretida

-1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Misture os ingredientes, coloque em forminhas e leve para assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos. Depois de frio pode rechear ou decorar como quiser ou comer assim simplesmente ele, como eu fiz.

Muffins Salgados

Eu estou sumidíssima, me perdoem tanto tempo ausente. Vida corrida, sempre um monte de coisas para fazer... bem, mas fico feliz de ter muitas ocupações que me deixam feliz. Cuidar da família, da casa e da dona da casa é sempre muito bom.
Hoje, vou colocar esses muffins salgados que são maravilhosos que tirei daqui., um blog bem legal e com receitinhas saborosas. Obrigada amiga, por partilhar essa receita deliciosa.

Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- pitadinha de sal
- pitadinha de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 xícara de linguiça picada
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas (não coloquei)
- cebolinha à gosto
- sal (apenas se necessário, pois a linguiça já é salgada)

Misture todos os ingredientes secos numa vasilha e noutra vasilha os líquidos. Depois de misturar bem separadamente, junte tudo de uma só vez e mexa levemente com um garfo. Reserve. Junte todos os ingredientes do recheio e misture delicadamente à massa, distribua em forminhas de muffins e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20/30 minutos ou até que o famoso palito saia limpo e seco, porém não deixe que assem demais para que os muffins não fiquem secos.

Muffin "Três Chocolates"

Essa receita é da querida Cinara, que tem seu blog recheado de muitas delícias. Eu fiz algumas adaptações para o que tinha em casa. Ficou maravilhoso, eu gostei demais, principalmente por não ser muito doce. Quem gosta mais doce é melhor colocar mais açúcar, pois realmente não fica muito doce.

Ingredientes:

- 1 3/4 xícara de farinha de trigo

- 1/3 xícara de cacau em pó

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

-1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio-amargo (coloquei ao leite)

- 1/2 xícara de gotas de chocolate branco (coloquei pedacinhos)

- 2 ovos grandes, batidos

- 1 1/2 xícara de sour cream ou iogurte natural ou coalhada (usei iogurte)

- 1/2 xícara de açúcar mascavo

- 85 g de manteiga ou margarina derretida

Pré-aqueça o forno a 200°C. Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Reserve. Em outra tigela misture (a mão mesmo) os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo e a manteiga derretida, até incorporar tudo. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture gentilmente, apenas até incorporar. Acrescente as gotas de chocolate e misture. Divida a massa em forminhas de muffins, enchendo quase até a borda (eles não crescem demais). Asse de 15 a 20 minutos, fazendo o teste do palito. Retire do forno e sirva morno, ou deixe esfriar sobre grades.

Rende 12 muffins grandes.

Muffin de Chocolate

Outra receita do Zh Gastronomia, esse muffin fofinho pede um ingrediente que não conheço, procurei em várias redes de supermercado por aqui e não achei. Bem mas, como acho que quem publicou a receita já estava prevendo que muitos leitores não encontrariam o tal leite evaporado, deu a sugestão de substituir por creme de leite sem soro. Foi o que fiz, e saiu muito bom. Um muffin gostoso, macio e com pedacinhos de chocolate.

Ingredientes:

- 1/2 xícara de manteiga derretida (100g)

- 3/4 xícara de leite evaporado (1 caixinha de creme de leite)

- 2 ovos

- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3/4 xícara de açúcar

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher (chá) de sal

- 2 xícaras de chocolate meio amargo picado

Pré-aqueça o forno a 180°C . Em uma vasilha, bata a manteiga derretida,com o leite evaporado (ou creme de leite sem soro), os ovos, e a baunilha até ficar uma mistura leve.

Em outra tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Junte a mistura de ovos à de farinha e mexa bem.

Adicione o chocolate picado delicadamente.

Encha cada forminha até a beira. Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: ZH Gastronomia.

Muffins de Baunilha e Nutella

Outro dia minha irmã ligou perguntando se eu já tinha feito muffins, foi aí que me dei conta que não tinha feito nenhum. Uns dois dias depois, a Talula postou uma receita que me deu água na boca, fiz e está aprovadíssima. É rápida e fácil.

Os muffins acabaram em minutos, foram devorados ainda morninhos.

Obrigada, Talula pela receita maravilhosa.

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1/2 xícara de manteiga

-1 xícara de açúcar

- 1 colherinha de essência de baunilha

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 2 colherinhas de fermento

- 4 colherinhas de Nutella

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte a baunilha e os ovos. Acrescente a farinha de trigo e por último o fermento. Preencha 3/4 das fôrminhas de muffins e coloque por cima, espalhando com um garfo, a Nutella.

Asse por aproximadamente 20 minutos.