Ainda não tinha experimentado a pimenta cambuci, quando vi uma bandejinha no mercado peguei para experimentar. Então fui atrás de uma receitinha e achei essa aqui.
Lembra o gosto de pimentão só que bem mais suave, não arde nem um pouquinho. O refogadinho ficou uma delícia.
Ingredientes
- 2 colheres de azeite
- 250g de carne moída
- 1 cebola média picada em cubos
- 2 dentes de alho
- 1 pirex de salsinha picada
- 1 pitada de tomilho seco
- 1 bandeja de pimenta cambuci (8 a 10 unidades)
- 1 pirex de mini tomates
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de água
Modo de preparo
Lave bem as pimentas cambuci, corte-as ao meio e retire toda a semente. Pique em pedaços grandes e reserve.
Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a
carne moída e refogue até que ela fique dourada. Adicione a pimenta
cambuci cortada e continue refogando. Coloque a água para ajudar no
refogado e continue mexendo. Adicione os tomatinhos inteiros e deixe-os
amolecer um pouco. Quando ficarem tenros no refogado, estoure alguns
deles para que soltem todo seu suco. Continue refogando até a pimenta
cambuci ficar al dente (refogada, porém firme). Adicione os temperos, última mexida e pronto. Sirva com arroz branco!