segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Tapioca.



Eu sou completamente apaixonada por tapioca, gosto de fazer de manhã e comer quentinha com uma xícara de café com leite. Como só com uma manteiguinha, não gosto de colocar outros recheios. Mas isso fica por conta de cada um, inventar e fazer o recheio que mais gosta.
Eu peguei essa receita daqui. Sempre faço uma quantidade maior e deixo em uma vasilha tampada na geladeira e vou fazendo quando dá vontade.


Ingredientes:
1 xícara (chá) ou 100g de polvilho doce (essa quantidade dá para 2 tapiocas)
50 ml de água (pode ser que sobre um pouquinho de nada)
1 pitada de sal (menos de 1/2 colher das de café )
Preparo:
Coloque o polvilho doce em uma vasilha. Acrescente o sal e aos poucos á adicionando a água. Conforme for colocando a água vá amassando com as mãos, tentando esmigalhar os gruminhos que vão se formando. Depois de umidificar o polvilho, faça o teste a seguir:
Pegue um punhado da massa de polvilho aperte entre os dedos. Se ao abrir a mão a massa ficar junta e não desmanchar rapidamente, estará no ponto.
Passe pela peneira e reserve.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, deixe esquentar um pouco. Coloque mais ou menos uma escumadeira de massa à frigideira. Com delicadeza espalhe a massa na frigideira. Deixe por alguns minutos. Vire do outro lado. Deixe aquecer um pouco e coloque o recheio que desejar. Feche a tapioca como um pastel apertando as laterais com a própria escumadeira, apertando contra a superfície quente da frigideira.


12 comentários:

  1. Aiiii eu amo tapioca, mas nunca experimentei fazer em casa.... Bjks Lu!

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  2. Que linda ficou... sabe que já tentei fazer e nunca dá certo? Morro de vontade de comer rsrs.
    Bjs e Boa Semana

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  3. Jura que funciona com polvilho doce? Amo tapioca, mas só faço qdo alguém traz a 'goma' do Norte.
    Ai, ai quero muito experimentar! =)

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  4. OLÁ LÚ!
    EU TAMBÉM AMO TAPIOCAS, FAÇO ASSIM TBM,SEXTA-FEIRA EU FIZ COM QUEIJO E GOIABADA ESTAVA MORRENDO DE VONTADE DE COMER, HUMMMMM!
    É TUDO DE BOM MESMO.

    TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
    BEIJOS.....

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  5. Como sou de origem nordestina, adoro uma tapioca...

    Faço pelo rumo, rs. E as vezes erro um pouquinho na água.

    Agora vou seguir sua receita.


    Bjos Luzia

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  6. Adoro tapioca Lu, e assim com uma manteiguinha fica excelente, mas nunca tentei fazer em casa, vou levar a receita e experimentar. Ficou linda a sua...Beijinhos uma ótima semana

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  7. Hehehe! Obrigada pela dica, vou tentar fazer... Bjo!

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  8. eu tb sou apaixonada!!!


    http://deliciasdaisa.blogspot.com/

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  9. Também amo tapioca.
    Comprei farinha para tentar fazer em casa, vamos ver se crio coragem!
    =)
    Beijos

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  10. Hummm a minha mãe adora Lú assim como vc fez só com uma manteiguinha, eu gosto com leite condensado fica ótimo as suas tapiocas ficaram lindas bjs!

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  11. Oi Lu, bom dia! Todos aqui em casa gostamos de tapioca, sabe que eu compro no supermercado ela já pronta para usar, é só colocar na frigideira, já fiz assim também com polvilho, mas a outra é mais pratica, aqui em casa tem sempre.

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  12. Amo tapioca!
    Pura, com manteiga, só com queijo, com coco e leite condensado...de qualquer jeito! kkkk
    Eu compro um saquinho que já vem pronto num grande supermercado.
    Mas com essa receita super fácil, um dia preciso testar.
    Um beijo

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Obrigada pela visita e pela delicadeza em deixar um recadinho ! Bjos, Lú.