Carne com Curry.

• Receitinha maravilhosa com um sabor todo especial do curry. Marido aprovou e eu também. Peguei essa receitinha de um cantinho muito especial pra mim, o Sabores da Lica, como falei aqui, foi esse cantinho que me inspirou a ter o meu blog.
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• Ingredientes:
• 1/2 quilo de patinho em pedaços
• 1/2 quilo de batatas em cubos grandes
• 3 cenouras grandes em rodelas
• 3 dentes de alho triturados
• 2 cebolas grandes picadinhas
• sal e pimenta a gosto (ou use um cubo de caldo de carne)
• 1 colher (sobremesa) de curry
• Cheiro verde picadinho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada
• Água suficiente pra cozinhar a carne (+/- 1 1/2 litro)

Coloque uma panela de pressão no fogo médio, um colher de sopa de azeite e refogue o alho e a cebola, depois de douradinho acrescente a carne e deixe dourar um pouco, acrescente a água quente e tampe a panela e deixe cozinhar por +/- 35 min, abra a panela e verifique se a carne está bem cozida ai acrescente os legumes o curry e deixe cozinhar novamente, tem que sobrar na panela um litro ou um pouco mais de caldo, dissolva em um pouco de água a farinha torrada e acrescente no caldo da panela e deixe engrossar, sirva quente.
Farinha torrada, coloque as 2 colheres numa frigideira anti aderente num fogo baixo e vai mexendo até ficar morena, isso evita que o molho fique com gosto de farinha crua.