Pão de ló com recheio de morango e cobertura de chocolate

Meu marido não é muito fã de bolos e doces em geral, mas adora pão de ló, e a tempos vinha me pedindo pra fazer um com recheio de morangos. A receita do pão de ló eu peguei de uma cozinha que gosto muito e que tem um monte de coisas boas que é a Cozinha da Iliane. O recheio foi um tipo de geléia que fiz misturada com creme de leite e a cobertura de chocolate ao leite.



Pão de ló levíssimo

- 4 ovos separados

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 xícara de água fervente



Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela grande, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha de trigo aos poucos e bata por 20-30 minutos em batedeira comum (a Iliane deu a dica de não bater menos, pois o resultado não sairia igual, mas confesso que não arrisquei a bater todo esse tempo, pois minha batedeira já é meio velhinha e começou a esquentar demais, eu bati uns 15 minutos). Junte então o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve para assar em forno pré-aquecido em fôrma untada e polvilhada. Antes de colocar no forno bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura para tirar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno. Use como base para rocamboles, bolos de aniversário ou pavês.



Fonte: Cozinha da Iliane.



Recheio de morangos:

- 500 g de morangos

- 1 xícara de água

- 1 xícara de açúcar

- 1 caixinha de creme de leite



Coloque os morangos numa panela com a água e o açúcar, mexa e deixe cozinhar até virar uma pasta. Retire do fogo misture o creme de leite e deixe esfriar. Corte o pão de ló ao meio, molhe com guaraná e recheie.



Cobertura:

- 500 g de cobertura de chocolate ao leite



Coloque o chocolate em uma panela ou no microondas e derreta. Coloquei por cima do bolo com chocolate granulado.