Quiche à minha Moda

Estva lembrando de uma empadinha de queijo que minha mãe sempre fazia nos nossos aniversários, então peguei a receita e fui adaptá-la ao nosso almoço. E veja o que deu...


Ingredientes :

Massa:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 tablete de margarina (100g)
- 1/2 colher(café) de sal
- 1/2 colher (sopa) de leite
- 1 gema
- 1/2 colher de fermento

Misturar todos os ingredientes e forrar um refratário com a massa.

Recheio:
- 400 g de carne moída

- 1 cebola pequena picadinha

- 1 tomate sem pele picadinho

- 3 dentes de alho esmagados

- orégano, sal e pimenta à gosto

- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

Coloquei um pouco de óleo na panela com a cebola, em fogo baixo, até elas murcharem, coloquei o alho dei uma douradinha, acrescentei a carne moída, e fritei um pouco, coloquei o tomate picadinho e o extrato de tomate. Coloque os temperos e deixe mais um pouco, desliguei o fogo. Deixe o recheio esfriar e coloque por cima da massa.

Cobertura :
- 1 ovo

- 1 clara (a que sobrou da massa)

- 3 colheres (sopa) de queijo ralado

- 1/2 xícara de leite

Misture todos os ingredientes e despeje sobre o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até estar douradinho.