Pão/Bolo com Mirtilos.

Quando vi essa receita da Fer do blog Chucrute com Salsicha, fiquei com muita vontade de experimentar. Na verdade era para colocar frutinhas vermelhas e nozes, mas como eu não tinha coloquei mirtilos e castanhas do Pará e ficou uma maravilha. Eu chamaria mais de bolo, pois a textura é super macia e molhadinha. É um bolo pequeno e que acaba num piscar de olhos. Obrigada Fer, pela receita deliciosa.



Ingredientes:

- 1 xícara de cranberries frescas (eu coloquei 1 xícara de mirtilos)

- 8 colheres de sopa de açúcar

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

- 2 colheres (chá) de raspas de laranja

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1/2 xícara de leite

- 1/2 xícara de nozes picadas (coloquei 1/2 xícara de castanhas)



Pique as cranberries (ou mirtilos) e salpique com 3 colheres (sopa) de açúcar. Bata o ovo, a manteiga, as 5 colheres restantes de açúcar e a casca de laranja. Acrescente as frutinhas picadas. Junte a farinha que foi misturada com o fermento e o sal. Misture, acrescente o leite e misture bem, vigorosamente. Adicione as nozes picadas (ou castanhas) e coloque a massa numa fôrma de pão untada com manteiga. Asse em forno pré- aquecido, médio, por uma hora. Deixe esfriar e desenforme.



Fonte: Chucrute com Salsicha.