Risoto de Azeitonas Pretas.

Mais uma receitinha de um cantinho todo especial, o Sabores da Lica. Essa querida que me inspirou a ter o meu próprio blog.
Receita gostosa e aprovadíssima.

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de arroz arbório
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes

Para finalizar

• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga gelada

Refogue a cebola picadinha na manteiga e no azeite até ficar transparente, junte o arroz e mexi um pouquinho, junte o vinho e mexa até evaporar quando secar comece a juntar o caldo de legumes, concha por concha até que o arroz esteja al dente, quando o arroz estiver prontinho junte as azeitonas, o queijo ralado e a manteiga gelada e mexa bem. Sirva a seguir.
Obs: Use um caldo de legumes bem fraquinho.

**Não se esqueçam do sorteio, se ainda não se inscreveu clica aqui.