Torta de Batata, Cenoura e Cheddar.

Para acompanhar uma refeição ou para servir de lanchinho. Aqui em casa acompanhou o almoço. Uma delícia.
Sempre fico procurando variar os acompanhamentos para as refeições, e que bom que temos bastante material com a internet. Essa eu peguei aqui.

Ingredientes:
5 batatas médias cozidas e amassadas;
1 ovo;
2 cenouras médias raladas;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 cebola ralada;
1 colher de sopa de farinha de rosca;
1/2 colher de café de noz moscada ralada na hora, de preferência;
Salsinha picada;
Sal
150 grs de cheddar;
2 colheres de sopa de parmesão ralado.

• Num recipiente misture os ingredientes com excessão do cheddar e do parmesão;
• Untar e polvilhar um refratário com farinha de rosca;
• Colocar metade da mistura no refratário, rechear com o cheddar, adicionar o restante da mistura;
• Polvilhar o parmesão por cima e levar para assar em forno pré aquecido a 200º até dourar.