Galinhoca.

Essa receitinha maravilhosa foi feita pelo Marido. Ele pegou no Anonymos Gourmet. Não é sempre que ele vai para cozinha, mas quando vai, faz maravilhosamente bem. Segue a risca a receita, a única coisa que gosta de colocar mesmo que a receita não mande é pimenta. Então já sabem tem um toque de pimenta.


Ingredientes:
1 quilo de mandioca
100g de bacon
1 quilo de pedaços de galinha (coxas, sobrecoxas, assas, coxinhas da asa...)
1 cenoura
2 tomates
1 cebola
1 dente de alho
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 copo de àgua (200 ml)
1 sachê de caldo de frango Sázon com toque de shoyu

1 - Comece cozinhando a mandioca em uma panela com bastante água. Deixe ela cozinhar até ficar macia. Separe os pedaços de mandioca, retire os talinhos do centro e reserve a água. Se quiser, use a panela de pressão. O tempo de cozimento será bem menor.
2 - Com a mandioca cozida vamos começar a galinhoca. Em uma panela refogue o bacon. Em seguida entre com os pedaços de galinha. Deixe-os dourar bem, junto com o bacon.
3 - Com a galinha bem dourada, bata no liquidificador: a cenoura, os tomates e a cebola cortados em pedaços junto com o alho a massa de tomate, o copo de água e o sachê  Sázon de caldo em pó de frango com toque de shoyu. Para fazer girar o liquidificador use a água onde foi cozida a mandioca. Coloque também dois pedacinhos de mandioca cozida para dar um toque especial. Bata tudo.
4 - Agora é hora de juntar o molho ao pedaços de galinha. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar. O tempo de engrossar o molho e de cozinhar a galinha. O molho ficará consistente e a carne se desmanchando.
5 - Finalmente a galinhoca se fará. Junte a mandioca cozida ao molho com os pedaços de galinha e misture delicadamente. Se preciso, coloque também um pouco da água onde a mandioca foi cozida. O ponto do molho você escolhe, mais ou menos cremoso.
6 - Tampe novamente a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Sirva em seguida com um bom arroz.