Férias de Verão: Pudim de Coco na Pressão.

Estou participando da blogagem coletiva proposta pela Deborah, fiquei pensando em algo prático e rápido... mas aí você pode pensar: pudim não é rápido... bem mas se você investir numa panela de pressão que caiba uma fôrma de pudim dentro... seus problemas acabaram... em 20 minutos você faz um belo pudim, 5 minutos para preparar e 15 para cozinhar.
Bem, e qual a criança que não gosta de um pudim?!! Meu filho sempre gostou e daqui um pouco mais, será a minha netinha.

Depois que descobri que poderia usar a panela de pressão para fazer pudim, fiquei numa felicidade imensa, pois tinha um pouco de preguiça e não achava nada econômico ficar 1 hora e um tanto mais, com o forno ligado para fazer um pudim. Pesquisei, pesquisei, pois eu não tinha a panela de pressão com tampa externa, só aquela interna, os preços bem salgadinhos, mas um dia entrando numa loja, lá estava ela, com um preço "mara", abri e peguei uma fôrma de pudim pra ver se cabia... trouxe bem feliz e no mesmo dia testei... com um certo medo,  mas deu tudo certo, e agora estou testando todas as receitas de pudim que encontro.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 lata de leite condensado Mococa
• a mesma medida (da lata) de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara  de coco ralado 

Calda: Caramelize uma fôrma para pudim com o açúcar e reserve.

 

Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na fôrma caramelada. Na panela de pressão coloque 3 xícaras de água, coloque a fôrma e tampe a panela, quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue, mas só abra a fôrma depois que sair toda a pressão, eu deixo esfriando ali mesmo e só depois abro. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

Não esqueçam que tem sorteio aqui no blog, para participar clique aqui.