Massa com Galinha

Eu aprendi esse prato quando vim morar aqui, pois lá no Rio não temos o costume de comer macarrão com galinha, assim tudo junto, bem, pelo menos não na minha família e pessoas próximas.

É super prático, rápido, uma refeição única, que vai muito bem acompanhada de uma saladinha e só, não precisa mais nada. As quantidades cada um decide, vai depender de quantas boquinhas a família tem.


Ingredientes :

- 1 peito de frango grande sem pele, pode ser com ou sem osso (eu geralmente faço com osso e corto em quatro)

- 2 sobrecoxas também sem pele

- 400 g de macarrão (eu usei espaguete)

- 1 cebola picadinha

- 2 tomates picadinhos

- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

- pimenta à gosto

- alho

- sal

- óleo

Tempere o frango com alho e sal e deixe pegando o gostinho. Cozinhe o macarrão, retire do fogo antes dele ficar al dente, jogue água fria e escorra bem, reserve. Faça o molho separado, frite a cebola em um pouquinho de óleo, coloque alho e depois o tomate, refogue bem. Acrescente o extato de tomate e um pouco de água, deixe engrossar um pouquinho e retire do fogo, reserve. Frite bem o frango, quando estiver bem douradinho jogue o molho, deixe cozinhar mais um pouco e depois coloque a massa. Vá mexendo, em fogo baixo, para que a massa termine de cozinhar e encorpore o molho.