Bolo da Mãe da Cris.

Esse bolinho eu já copiei da Cris faz um bom tempo, estava ali esperando para ser feito como muitas outras receitas que estão na lista de espera... e para o meu café da tarde foi uma escolha maravilhosa, pois é fofissímo e muito saboroso como ela disse. Cris, obrigada à você e sua mãe por dividir essa receita simples e deliciosa.

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de fubá ou farelo de aveia (segredinho dela)

- 1 xícara de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 xícara de leite morno (outro segredinho)

- 1/2 xícara de óleo

- 2 ovos

Numa tigela coloque os ingredientes secos. Acrescente o leite misturado ao óleo e bata com uma espátula ou colher de pau até incorporar bem.

Misture os ovos separadamente com um garfo e acrescente no final batendo bem a massa. Quanto mais você bater mais este bolo ficará fofinho. Não é preciso batedeira.

Asse em fôrma untada, em forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espete com um palito e se sair seco está pronto.

Pudim de Pão

Ando sem tempo para o meu cantinho, peço desculpa as amigas e amigos. Hoje vou postar uma receita que achei bem gostosa.

Se tem uma pessoa que ama pudim de pão, essa pessoa é meu Pai.

Pai, quando o senhor chegar, eu prometo fazer outro igualzinho a esse só pra ti.

Te amo, tô morrendo de saudade!

Ingredientes:

- 2 pães franceses picados

- 2 xícaras de leite quente

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos

- 2 colheres de queijo parmesão ralado

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 colher (sobremesa) de canela em pó

- 1 xícara de ameixas pretas picadas (não coloquei)

- margarina para untar e açúcar para polvilhar

Coloque o leite quente sobre o pão picado e reserve por 15 minutos. Bata no liquidificador o pão amolecido, o leite condensado, os ovos, o queijo ralado, a manteiga e a canela. Retire do liquidificador e misture as ameixas picadas. Coloque em uma fôrma para pudim untada com margarina e polvilhada com açúcar e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos. Retire e espere esfriar.

Fonte: Revista Receita Minuto.

Bolo de Coca-Cola

Bem, esse bolo ficou fino demais, não, não é culpa da receita, mas sim de quem preparou... a desastrada aqui, não sei explicar como..., mas eu consegui derramar uma boa parte da massa no chão... é, é verdade... meu forno fica junto da churrasqueira...minha cadela que anda atrás de mim, rapidamente deixou o chão bem limpinho... Mesmo fininho ficou bom, só tive que cuidar o tempo do forno que foi bem menor...

Ingredientes:

- 4 gemas

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de coca-cola

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 4 claras em neve

Bata as gemas com a margarina e o açúcar, vá acrescentado a farinha misturada com o fermento aos poucos, alternando com a coca-cola, bata bem. Por último, misture as claras em neve delicadamente. Despeje em fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos, faça o teste do palito.

Torta de Batata

Logo que li essa receita, percebi que o pessoal aqui em casa iria gostar demais, e acertei. Marido e filho comeram bastante... e pediram que ficasse no cardápio... ok!

Agradeço a colega do blog Chocorango, que dividiu essa receita muito aplaudida aqui em casa.

A massa permite uma grande variedade de recheios, já fiz com carne moída e fica muito bom também.

Ingredientes:

-1 kg de batata cozida com sal e amassada

- 3 ovos

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 1 xícara de leite

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

Em uma tigela, coloque a batata amassada, os ovos, a margarina e o leite. Bata bem. Acrescente o amido de milho e bata novamente, até estar homogêneo. Acerte o sal.

Recheio:

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 dente de alho amassado

- 1/2 cebola picada

- colorau (não usei)

- açafrão (não usei)

- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (por minha conta)

- salsinha

- cebolinha

- sal

- 300 g de presunto

- 350 g de mussarela

- queijo parmesão ralado

Doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente o frango e misture. Coloque os temperos e o extrat de tomate. Verifique o sal.

Montagem:

Em uma fôrma untada, despeje 1/3 da massa. Adicione o frango, distribuindo uniformemente, e fatias de presunto e mussarela por cima. Faça mais uma camada de massa, uma de recheio, uma de massa e finalize com queijo mussarela. Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.

Arroz com Couve Especial

Por que esse arroz com couve é muito especial? Bem, porque essa couve foi semeada e colhida por mim no meu quintal...

Ingredientes:

- arroz

- couve cortada em tirinhas fininhas

- óleo

- cebola picadinha

- água

-sal

Coloque o óleo numa panela com a cebola, deixe dourar, e acrescente a couve, refogue bem. Junte o arroz, a água e o sal, e deixe cozinhando até o arroz estar pronto. Sirva em seguida.