Torta de Batata

Logo que li essa receita, percebi que o pessoal aqui em casa iria gostar demais, e acertei. Marido e filho comeram bastante... e pediram que ficasse no cardápio... ok!

Agradeço a colega do blog Chocorango, que dividiu essa receita muito aplaudida aqui em casa.

A massa permite uma grande variedade de recheios, já fiz com carne moída e fica muito bom também.

Ingredientes:

-1 kg de batata cozida com sal e amassada

- 3 ovos

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 1 xícara de leite

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

Em uma tigela, coloque a batata amassada, os ovos, a margarina e o leite. Bata bem. Acrescente o amido de milho e bata novamente, até estar homogêneo. Acerte o sal.

Recheio:

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 dente de alho amassado

- 1/2 cebola picada

- colorau (não usei)

- açafrão (não usei)

- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (por minha conta)

- salsinha

- cebolinha

- sal

- 300 g de presunto

- 350 g de mussarela

- queijo parmesão ralado

Doure a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente o frango e misture. Coloque os temperos e o extrat de tomate. Verifique o sal.

Montagem:

Em uma fôrma untada, despeje 1/3 da massa. Adicione o frango, distribuindo uniformemente, e fatias de presunto e mussarela por cima. Faça mais uma camada de massa, uma de recheio, uma de massa e finalize com queijo mussarela. Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.