Nina

Sábado passado ela fugiu, estamos muito tristes e preocupados. Quero tanto que ela volte, sinto falta das suas gracinhas e brincadeiras, e até de quando ela cismava de arranhar o sofá.

Ficamos pensando o que passou, o porquê... porquê uma gata castrada fugiria...

Desde que viemos para cá, do apartamento para casa tínhamos todo cuidado com medo dela fugir... e agora estamos assim com uma saudade enorme dessa gatinha que por três anos nos deu a imensa alegria de conviver com ela.

Bolo Cremoso de Coco

Eu estava com uma amiga aqui em casa, quando vimos a postagem da Lú, ficamos logo com vontade de fazer esse bolinho, pois nós duas gostamos demais de bolos com coco. Copiei a receita e ficamos de fazer para comermos juntas... bem, acabou que não deu para nos encontrarmos... sabe como é filhos, casa, supermercado... olha amiga, quando você puder vir aqui, eu faço esse bolinho só pra ti.
Bolinho bom demais, ficou bem parecido com bolo pudim, aprovadíssimo.

Ingredientes:

Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite de coco
- 4 ovos

Misture todos os ingredientes numa tigela e reserve.

Massa
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Bata a manteiga e o açúcar e junte os ovos. Bata bem . Acrescente a farinha de trigo e o fermento sempre batendo. Coloque numa assadeira de 23 x 35 cm untada com manteiga.
Com cuidado derrame o creme por cima da massa para não criar buraco e leve para assar em forno quente (200°), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno deixe esfriar um pouco e corte em pedaços com uma espátula, e sirva em temperatura ambiente.

Bolo Bomba

Eu assisti o preparo desse bolo no programa Bem Família da Band, fica uma delícia, o único problema que encontrei foi com o recheio, acabou sobrando, pois a fôrma maior que tenho para pudim (22 cm) não dava todo recheio.

Ingredientes:

Massa

- 3 ovos

- 1 1/2 xícara de leite

- 2 xícaras de açúcar

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 colher(café) de sal

- 1 colher(sopa) de fermento em pó

Bata os ovos com o açúcar e a margarina, junte o leite, a farinha, o sal e por último o fermento.

Coloque em fôrma untada e enfarinhada. Reserve.

Recheio

- 500 ml de leite

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres (sopa) amido de milho

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 2 gotas de corante gel amarelo gema (não coloquei)

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, deixe engrossar, quando pronto acrescente ainda quente na massa do bolo crua. Leve para assar.

Ganache (não coloquei)

- 250 g de chocolate para cobertura

- 1/2 xícara de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria ou nno microondas e misture o creme de leite, quando o bolo estiver pronto, jogue esta cobertura por cima.

Bolo de Chocolate com Aveia.

Toda sexta-feira é a mesma coisa, fico esperando chegar o jornal para pegar o ZH Gastronomia e sempre vem algo de interessante, receitas, dicas... é bem legal.

Essa receitinha eu amei só de ler. Um bolinho gostoso, úmido, enriquecido com aveia que recebe uma calda amanteigada também de chocolate. E concordo plenamente: é uma tentação para os chocólatras.

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara de leite

-1 xícara de óleo

- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de chocolate em pó

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento

- 1 1/2 xícara de aveia em flocos finos

Cobertura:

- 1 xícara de chocolate em pó

- 1/2 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de leite

Em um liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó.

Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento e a aveia. Coloque em uma fôrma retangular (23 cm x 32 cm) untada e polvilhada.

Asse em forno pré-aquecido, a 200graus, por cerca de 40 minutos.

Para a cobertura: em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo e, com o auxílio de um garfo, bata a cobertura.

Despeje sobre o bolo ainda quente.

Hambúrguer de Soja.

Minha irmã sempre faz muita propaganda dos hambúrgueres de soja, e eu tinha curiosidade em experimentar. Fui no Mercado Público e comprei o tal hambúrguer para experimentar, mas achei sem gosto, não era horrível, mas muito sem graça, parecia mais um pão. Resolvi pesquisar e pegando dicas daqui e dali, fui fazer o meu hambúrguer de soja... e que gostoso ficou. Tive um pouco de dificuldade na hora de moldar, pois foi a primeira vez que usei aquele aparelhinho que molda hambúrguer. Meu filho que é meio chatinho para comer adorou... claro que eu não contei pra ele que coloquei junto cenoura... rs, rs.

Essa quantidade rendeu 8 unidades.

Ingredientes:

- 2 xícaras de proteína de soja texturizada

- 1 cenoura ralada

- 1 cebola ralada

- sal, alho e pimenta à gosto

- 2 ovos

- farinha de trigo (o bastante para dar liga)

- 3 colheres (sopa) farinha de trigo integral

- farinha de rosca para empanar

Lavar a proteína de soja em água fria e levar ao fogo para cozinhar por 3 minutos. Escorrer e espremer bem. Acrescentar a cenoura, a cebola, os temperos, os ovos e as farinhas.

Moldar os hambúrgueres, passar na farinha de rosca e fritar, de preferência numa frigideira antiaderente com pouco óleo.