Tortinha de Maçã.

Eu sempre fiquei namorando as tortas de maçãs de blogs e revistas, mas não tinha me aventurado em fazer, ontem foi o dia escolhido. A massa e o recheio tirei do ZH Gastronomia e a cobertura eu inventei. Confesso que fiquei com medo de dar errado, mas que nada, deu tudo certinho.

Então, apresento a minha primeira torta de maçã, ficou muito saborosa, adorei o gostinho do limão junto. Foi bom demais de fazer.

Ingredientes:

Massa

- 100g de manteiga em temperatura ambiente

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 gema

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

Coloque a manteiga em uma tigela, junte a farinha, a gema e o açúcar, e amasse até ficar uma massa homogênea.

Forme uma bola com a massa, enrole com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma. Faça diversos furos com um garfo na massa. Leve ao forno pré- aquecido por cerca de 15 minutos.

Creme

- 1 xícara de leite

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 1 gema

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 colher(chá) de essência de baunilha

Leve os ingredientes ao fogo, com exceção da essência de baunilha, mexendo até que fique um creme grossinho. Deixe esfriar.

Cobertura

-4 maçãs cortadas em fatias bem finas

- suco de 1 limão

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de açúcar

- canela em pó

Coloque as maçãs em uma vasilha e despeje o suco do limão por cima. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue as maçãs, com o açúcar, até ficarem macias. Escorra e reserve (reserve uma colher (sopa) do caldo do refogado).

Coloque o creme sobre a massa, distribua as maçãs por cima, polvilhe canela em pó e coloque os ovos batidos com o açúcar e a colher (sopa) do caldo do refogado das maçãs, por cima das maçãs.

Leve ao forno por mais 20 minutos.

Bolo de Banana.

A receita desse bolo veio de uma cozinha arretada de boa, e quem comanda é a Rose. Eu tenho paixão por bananas, e acho que tudo que leva essa fruta fica muito bom.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (ou 1 xícara de leite + 1 xícara de açúcar)
- 3 ovos
- 5 bananas prata
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- canela e açúcar para polvilhar por cima do bolo

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e as bananas. Coloque a farinha numa tigela com o fermento e vá juntando a mistura do liquidificador até ficar homogêneo. Coloque em uma assadeira retangular média, untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré-aquecido, de 35 a 40 minutos. Ao sair do forno polvilhe a canela e o açúcar por cima. Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Empadão

Aqui em casa eu e meu filhote gostamos demais de empadão, meu marido não gosta muito por achar meio seco. Essa receita aprendi com a Marina, uma colega muito querida lá do Rio de Janeiro que é uma excelente cozinheira.



Ingredientes:



Massa

- 2 xícaras de farinha de trigo



- 150g de margarina



- 1/4 de xícara de água gelada



- 1 colher(café) de sal



Colocar a margarina, a farinha por cima e amassar com um garfo, colocar a água gelada já com o sal misturado, amassar com as mãos, não sovar demais, somente agregar os ingredientes. Com um rolo abrir a massa. Forrar um refratário pequeno quadrado. Separar o restante da massa para tampar e enfeitar o empadão.



Recheio:

- 500g de carne moída



- 1 copo de caldo de carne



- 1 cebola



- 3 colheres (sopa) de massa de tomate



- 2 dentes de alho



- 1 colher(sopa) de farinha de trigo



- 3 colheres (sopa) de azeite



- 1/2 lata de ervilhas



Colocar a cebola e o alho para dourar, juntar a carne moída e refogar, acrescentar a massa de tomate, a farinha, o caldo de carne e as ervilhas. Colocar o recheio por cima da massa, cobrir com a tampa, fechando bem dos lados. Pincelar com gema ( eu espalhei gergelim por cima).

Colocar em forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Bolo de Milho da Lú.

Esse bolinho é muito bom, tirei de um cantinho que tem receitas bem legais e diferentes. É o cantinho da minha xará.

É um bolo rápido, super prático e fica muito gostoso.


Ingredientes:

- 1 xícara de manteiga

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos

- 1 lata de milho verde escorrido batido no liquidificador

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento

- 1 pacote de coco ralado

Bata a manteiga em creme e sem parar de bater, junte o leite condensado e os ovos, um a um. Acrescente o milho batido no liquidificador.
Por último, misture levemente, o coco, a farinha de trigo e o fermento. Despeje a massa do bolo em uma fôrma untada e enfarinhada, redonda com buraco no meio. Forno pré-aquecido (180°) e asse por 30 minutos aproximadamente.

Bolo de Banana Dona Edith.

Esse bolo é receita da mãe de uma amiga, a D.Edith. Lembro que a primeira vez que fui visitá-la, me recebeu com esse bolinho. Me apaixonei e faço sempre. Gosto do perfume que ele deixa pela casa.

Ingredientes:

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher (café) de sal

- 4 colheres (chá) de fermento em pó

- 2 ovos

- 100g de manteiga ou margarina

- 1 xícara de leite morno

- banana d'água (nanica ou caturra) bem madura cortadas em fatias finas*

- açúcar e canela misturados *

Misturar os 4 primeiros ingredientes e abrir um buraco no meio. Colocar os ovos, o leite e a manteiga, misturando muito bem (a consistência tem que ficar cremosa, precisando colocar mais leite).
Untar uma fôrma e enfarinhar. Espalhar metade da massa, colocar as fatias de banana, polvilhar com a mistura de açúcar e canela, colocar o restante da massa, mais fatias de banana e polvilhar novamente com o açúcar e canela. Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até estar bem coradinha.

* a quantidade de banana e a mistura de açúcar e canela, fica à gosto de cada um, eu coloco bastante banana, pois gosto muito.