segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Antepasto de berinjela




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    •  Quem me conhece sabe que sou uma apaixonada por berinjela, estou sempre procurando novidades e essa receita feita no microondas é dez ! Da próxima vez que fizer vou reduzir o azeite, pois acho que não tem necessidade de tanto, pode ser colocado água tranquilamente, vou fazer e conto depois. Gosto de comer antepasto com salada, com pão, com torrada e na pizza... olha vai bem com muita coisa. Essa receitinha é da amiga Lica, do blog Feijão no Prato.                                       Ingredientes:
    • 300 g de berinjela (cortada em cubinhos)
    • 1 xícara (chá) uva passa sem sementes
    • 1/2 xícara (chá) vinagre
    • 1 xícara (chá) de azeite
    • 2 pimentões vermelhos ou amarelos (picadinhos)
    • 1 cebola picadinha
    • 3 colheres (sopa) de manjericão picado
    • 1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)
    • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
     Junte tudo num refratário alto, e leve ao microondas por 12 min,  misture tudo muito bem e volte ao microondas  por 15 min, deixe dentro do forno até esfriar. Guarde em um vidro esterilizado e use como gostar.



    Um ótimo início de semana à todos !
    Bjos, Lú.

    7 comentários:

    1. Lú, BOM DIA!
      Já anotei aqui para fazer, penso que o meu marido gostará muito...
      Uma semana ÓTIMA para você e família... Muita paz e saúde...

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    2. Estou passando para dar um olá, então Olá!
      Brincadeiras a parte, confesso que berinjela não é minha preferencia, mas gosto de come-la a parmegiana, fica uma delícia.
      Bjs.

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    3. Que legal, nunca fiz. Aqui filha mais nova e marido são fãs da berinjela.
      Linda semana, beijos

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    4. Lu,
      Que delícia essa receita, adoro antepasto de berinjela, vou fazer, porque além de parecer delicioso ainda é prático.
      Beijos

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    5. Olá Lú!
      Tudo bem?
      Nossa que delícia...amei e super fácil e prática de fazer...vou anotar e na próxima ida ao mercado comprar os ingredientes...

      Um super bjo!

      Alê - Bordados e Crochê
      Fã Page

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    6. Oi amor! como você está? Amei este poste, como sempre tudo muito perfeito. Hum delícia, sem falar nutritivo.
      Bjs cristalinos.

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    7. Adorei...super saudável!!!
      Beijos
      CamomilaRosa

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    Obrigada pela visita e pela delicadeza em deixar um recadinho ! Bjos, Lú.