Rocambole com Recheio de Doce de Leite e Morangos.

Esse também fiz para o meu aniversário.
Não fazia rocambole por experiências anteriores não legais, mas minha vizinha me ensinou essa receita e a dica do pano molhado, para enrolar e deixar até a hora de colocar a cobertura. Ficou ótimo e agora passou o medo de fazer rocambole.

Primeiro faça o recheio, enquanto esfria você faz a massa.

Recheio:
-2 xícaras de leite
-1 xícara de doce de leite
-2 gemas
-2 colheres (sopa) de amido de milho

Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar e soltar da panela. Use frio.

Massa:
-6 ovos
-6 colheres (sopa) de açúcar
-6 colheres (sopa) de farinha de trigo
-6 colheres (sopa) de leite
-1 colher de (chá) de emustab
-1 colher (sopa) de fermento para bolo

Bata os ovos com o açúcar, depois vá acrescentando o leite  e a farinha, bata bem, junte o emustab e por último o fermento. Coloque em uma fôrma untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido por + ou - 30 minutos, deixe dar uma coradinha. Vire a massa ainda quente sobre um pano de prato úmido, espalhe o recheio (eu coloquei morangos picados por cima do recheio) e enrole, não tem problema se quebrar, deixe com o pano por cima e leve a geladeira até a hora de colocar a cobertura.

Cobertura: fiz de chantily (comprei aqueles de caixinha), enfeitei com morangos e chocolate derretido.