Bolo de Chocolate com Recheio que vai ao Forno.

No dia do meu aniversário fiz um bolinho e mais umas coisinhas para as amigas e amigos que sempre aparecem por aqui.  Escolhi esse bolinho por ser prático e também muito saboroso. A massa cozinha junto com o recheio, dá super certo. Receitinha da Ana Maria Braga.

Primeiro fazemos o recheio, depois a cobertura e então a massa.

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• ½ litro de leite
• 2 gemas
• 2 ½ colher (sopa) de amido de milho
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite (tem que ser LATA - sem soro)

Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas (peneiradas)  e 2 ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar.

Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. 

Deixe esfriar bem e só então acrescente 1 lata de creme de leite. 
Coloque o recheio em um saco transparente e firme.

   
Cobertura:

Separe  em uma panela 2 xícaras desse creme do recheio e leve ao fogo novamente acrescentando 300g de chocolate meio amargo picado, mexa até que a mistura fique brilhante e deslizando da colher (+ ou - 6 minutos)

MASSA:

• 100 g de margarina
• 2 gemas
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 claras batidas em neve

Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogênea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

MONTAGEM ANTES DE ASSAR: Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate. Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa, de fora para dentro. É importante não mexer no recheio com a colher! Cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por = ou - 1h

Retire do forno e deixe esfriar. Depois cubra com a cobertura e pronto.