Trança Doce.

Eu tô sumida, eu sei, mas não tenho tido muito tempo mesmo, uma correria louca e parece que fim de ano acumula tudo, mas não tenho que ficar murmurando, pois só tenho a agradecer ao nosso Deus, Ele é bom! 
Amigas queridas, aos poucos vou visitando cada uma, estou com saudade de todas.

Tinha muito tempo que eu não tentava fazer pão,  porque minhas outras tentativas não foram lá muito boas e também não acho que eu seja muito habilidosa em sovar. Bem, mas quando vi essa receita no meu querido ZH Gastronomia, guardei, pois fiquei tentada em fazer.

Fiz tudo bem certinho, mas aí começou a luta, ao amassar quem disse que a bichinha da massa desgrudava das mãos, fiquei com medo de colocar mais farinha, aí tirei o grude das mãos e deixei a massa dentro do forno para crescer (teimosa, não coloquei o plástico por cima como recomendado, achei que só dentro do forno cresceria)... passou uma hora e nada... cedi, e coloquei o plástico, 1/2 hora depois... tava uma beleza. Dividi a massa em três bolinhas, pois queria fazer três pequenas tranças, coloquei farinha na bancada, passei no rolo também, e comecei a abrir, coloquei o recheio, fiz a trança... mas quem disse que conseguia tirar da bancada... a muito custo tirei e coloquei na fôrma a minha primeira trança toda bagunçada. Resolvi que as outras duas abriria, mas colocaria na fôrma ela aberta e depois o recheio, bem assim ficou melhor, apesar de ter grudado um pouco. Deixei crescer mais um pouco. Coloquei no forno não muito confiante que daria certo e já pensando que tão cedo não ia me meter a fazer pão novamente.

Mas que maravilha ao provar, fiquei super feliz, a massa ficou fofinha, leve e deliciosa, os dois recheios que fiz, ficaram ótimos, aprovadíssimo.
Era pra ter ficado no formato bonitinho de uma trança, mas não teve jeito.

Ingredientes:

-2 potes iogurtes naturais.

-1 ovo.

-1 envelope de fermento biológico seco.

-1/2 colher (chá) de essência de baunilha.

-1 colher (chá) de sal.

-80g de açúcar.

-50g de manteiga derretida.

-500g de farinha de trigo.

Recheio 1:

-ricota amassada.

-doce de leite.

Recheio 2:

-ricota amassada.

-doce de amoras.

Pincelar por cima com gema e óleo.

Peneire a farinha de trigo com o sal. Reserve. Em uma vasilha, misture os iogurtes, o ovo, a manteiga, o açúcar, a essência e o fermento. Junte aos poucos a farinha de trigo reservada, amassando até que comece a soltar das mãos. Faça uma bola, cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa em um retângulo.

Distribua no meio o doce e a ricota por cima.

Faça vários cortes nas laterais da massa. Sobreponha as pontas, uma de cada lado, formando uma espécie de trança. Deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com gema (eu coloco um pouco de óleo junto).

Leve ao forno preaquecido, a 180° C, por cerca de 30 minutos.