quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Bolo de Abacaxi.

Um bolinho gostoso e que agrada aos fãs de abacaxi como eu e minha nora Amanda.

Ingredientes:
-1 abacaxi pequeno
-2 xícaras de açúcar cristal (fica à gosto acrescentar mais ou menos açúcar)
Ou você pode usar o abacaxi em calda comprado pronto.

Pique o abacaxi coloque em uma panela com água cobrindo-o, e deixe cozinhar, quando a água baixar um pouco, acrescente o açúcar cristal, mexa de vez em quando, até ficar em ponto de doce. Reserve.
Caramelize uma fôrma com 1 xícara de açúcar comum (se quiser colocar mais fica à gosto), depois espalhe o abacaxi picado ou as rodelas de abacaxi (comprado pronto) e reserve.

Massa:
-100g de margarina
-1 xícara de açúcar
-3 ovos
-1 xícara de maisena
-1 xícara de farinha de trigo
-2 colheres (chá) de fermento
-1 pitada de sal
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-1/2 xícara de leite

Bata a margarina com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a maisena, a farinha, o fermento, a baunilha e o sal, alternando com o leite, misture bem e despeje na fôrma com o abacaxi. Leve ao forno médio, preaquecido, por mais ou menos 30 minutos, faça o teste do palito.

**Fiz numa fôrma com 30 cm de diâmetro e ficou bem fininho, se quiser mais grossinho faça em fôrma menor ou dobre a receita.

Depois é só desenformar e se deliciar.

7 comentários:

  1. Lú, que delícia hummmmm!!!Vou fazê0lo assim que possível, pois eu amo abacaxi!!!Fique com Deus,meu anjo!!!Bj bem gdãããoooo,Rê.

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  2. Hummmm, faz muito tempo que eu não como um bolo de abacaxi! O seu ficou lindo, bolo de revista heheheeh
    Beijocas!

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  3. Mana dá para acreditar que estou na lan house?! Ontem o pc deu um defeito. Só 2 dias bom. Que chato! Esperamos que seja algo bobinho.
    Beijos, espero voltar amanhã já em casa. Beijos.

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  4. Lu, que lindo ficou, e deve ter ficado delicioso.
    Bjs

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  5. Nossa Lú, nova assim e já tem nora? Uau!
    Adorei o bolo, ficou com uma aparência linda.
    Beijinhos querida,
    Fabi

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  6. Oi Lú , nossa faz tempo que não faço esse bolo, ficou lindo.
    Beijos.

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  7. Oi
    Mais uma gostosura de abacaxi.
    Hummmm....
    Beijos...
    Lúcia.

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Obrigada pela visita e pela delicadeza em deixar um recadinho ! Bjos, Lú.