Pão de Queijo 2 Polvilhos.

Eu amo pão de queijo e sempre quando aparece uma receitinha nova eu gosto de testar. Todas que fiz até hoje, são muito boas e não ficam devendo em nada. Essa é uma maravilha também. Para quem é louquinha por um pãozinho de queijo como eu, faça. Receitinha que veio de um cantinho tudo de bom o Na Cozinha da Lú, se você não conhece clica em cima do nome e faz uma visitinha, vais gostar muito.

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho azedo

2 xícaras de polvilho doce

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

4 ovos

1 colher de chá de sal

100gr de queijo parmesão (pode ser com meia cura, padrão e misturados)

Leve ao fogo o leite com o óleo e o sal. Enquanto isso misture bem numa tigela os dois polvilhos. Quando o leite ferver, desligue e derrame sobre os polvilhos mexendo bem com um garfo. Espere esfriar para adicionar os ovos,um a um, mexendo bem. Por último acrescente o queijo ralado e amasse bastante. Unte as mãos com óleo e forme as bolinhas do tamanho preferido (usei tamanho de brigadeiro comum e rendeu 50 pãezinhos) Se quiser congelar, é só levar uma assadeira cheia deles para o freezer (cru mesmo) depois de endurecidos, guarde em embalagem própria para congelamento (saquinhos).

Se for assar, esquente bem o forno (200º) por uns 10 minutos e só depois leve os pães a assar em assadeira sem untar.

Para rechear basta faze-lo no momento de enrolar as bolinhas.

OBS: espere esfriar os polvilhos antes de acrescentar os ovos e o queijo, senão não dá certo.