✴ CUCA ALEMÃ RECHEADA .

Apesar das fotos não terem saído nem um pouquinho boas, a cuca ficou deliciosa. Também não cresceu, mas apesar disso ficou fofinha. Gostei muito da receita, fiz o recheio de baunilha, que vou colocar aqui. A receita veio da amiga Andréa, que está sempre nos inspirando com receitas maravilhosas e diferentes, o blog dela aqui. Obrigada amiga por mais uma receita gostosa !

Ingredientes:

Massa (medida da xícara 200ml)

3 xícaras de farinha de trigo (300g)

1/2  xícara de açúcar cristal (70g)

1 colher (café) rasa de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco 

1 ovo grande

1 pitada de noz moscada ralada na hora

150ml de água morna

1/2 xícara de manteiga amolecida (80g)

Recheio:

250g de geleia de ameixa 

Farofa:

1/2 xícara de farinha de trigo (50g)

1/2 xícara de açúcar cristal (70g)

2 colheres (sopa) de manteiga 

Canela em pó a gosto

raspa de limão a gosto 

Açúcar baunilhado a gosto(não usei)

1 colher (sopa) de creme de leite ( usei o de caixinha)

Meu recheio de baunilha:

-1 caixinha de leite condensado

-1 caixinha de leite (uso a medida da caixinha de leite condensado)

-1 gema

-1 colher (sopa) de maisena

-1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

- 1 caixinha de creme de leite

Leve todos os ingredientes ao fogo, menos o creme de leite, e vá mexendo  até desgrudar da panela. Quando amornar misture o creme de leite e reserve.

Para a massa, coloque todos os ingredientes secos na tigela da batedeira e mexa com uma colher. Misture o ovo com a manteiga e acrescente junto aos ingredientes secos e mexa um pouco. Acrescente a água aos poucos e misture, a massa deve ficar mole e grudenta, bata a massa com a mão ou na batedeira até ficar lisa. Cubra a vasilha com um filme plástico até dobrar de volume. Despeje em uma assadeira de 20x30cm untada com óleo e espalhe a massa com as mãos levemente umedecidas com água. A assadeira precisa ter as laterais altas para que a massa e o recheio não transbordem no forno.

Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Depois pincele com gema e distribua o recheio e deixe crescer mais 10 minutos. Espalhe a farofa por cima, leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por cerca de 30 minutos até dourar levemente. 

Para a farofa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e amasse tudo com a ponta dos dedos, até formar uma farofa com grumos. Se ficar muito seca acrescente mais creme de leite. Como a farofa é úmida prepare-a um pouco antes para não perder a textura. 

 Alguém disse:

"Seguir Cristo não é monótono, mas a verdadeira e maior aventura da vida humana."