Bolo Pamonha.

Sou uma apaixonada por bolinhos de fubá e esse além da farinha de milho vai o milho também, o resultado foi um bolo saboroso, úmido e muito fofinho. A praticidade também é um ponto muito a favor, bater tudo no liquidificador e pronto. A receita peguei daqui.

Ingredientes:
3 ovos

2 colheres de margarina derretida

1 lata de milho verde (retirar a àgua que vem nela e colocar outra, até enchê-la, mantendo o milho)

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de milharina

1 vidro (200ml) de leite de coco 

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata o milho no liquidificador com a água que foi colocada na lata. Reserve.

Bata todos os outros ingredientes no liquidificador e por último coloque o milho e o fermento em pó ( eu bati tudo junto no liquidificador, só deixei por último o fermento, que bati rapidamente).

Leve para assar em fôrma redonda, com buraco no meio.

Pode colocar pedaços de queijo minas no meio da massa (não coloquei, mas acredito que deve ficar uma delícia).