terça-feira, 1 de junho de 2010

Sopa Creme de Couve-Flor.

Com o friozinho já se instalando nada melhor que uma sopinha para aquecer. Essa receita eu peguei de um cantinho muito bom, e que foi um dos primeiros que conheci quando comecei a visitar os blogs de culinária, o Pecado da Gula. A receita é nota dez e farei muitas vezes.


Ingredientes:

-1 couve-flor pequena
-1/2 cebola grande picada
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 colher (sopa) de margarina
-2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
-1 1/2 litro de água
-1 cubo de caldo de galinha
-3 colheres (sopa) de caldo de legumes granulado (não usei)

-200ml de leite
-sal e pimenta a gosto
-salsinha picada

Corte a couve-flor em raminhos, lave bem e reserve.
Coloque a água para ferver.
Refogue a cebola no azeite e margarina até ficar bem murcha. Junte a farinha de trigo peneirada e misture bem, tomando cuidado para não deixar queimar.
Vá adicionando a água aos poucos para não empelotar. Coloque os caldos, a couve-flor e deixe cozinhando em fogo médio até a couve ficar macia. Vá tirando a espuminha que for formando na superfície.
Coloque todos os raminhos no liquidificador e bata com um pouco do caldo. Se quiser, reserve alguns raminhos inteiros, eu deixei alguns e achei muito bom.
Volte tudo na panela, junte o leite e deixe cozinhando em fogo médio até ficar levemente cremoso. Vai demorar um pouquinho, mas o resultado vale a pena. Misture de vez enquando, vá tirando a espuma e deixe reduzir quase até a metade. Acerte o sal e polvilhe pimenta do reino branca se quiser.

15 comentários:

  1. Luh!
    Eu tenho paixão por couve-flor...gosto muito, faço cozidinha ou gratinada qdo dá...Mas não fiz uma sopinha assim...:/
    Imagine com esse tempo maravilhoso...tão fresquin...
    A gente come até mais feliz, né?! :]
    Tudo bem q o prato novo branquin ajuda muito na apresentação...=D
    Depois conta como tá coração de vó...já viram se é uma menininha ou um príncipe? :]...humm...tem gente q vai ficar babando...=)
    Um bejim no seu coração e uma semana abençoada, tá?!

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  2. Que delicia deve ser Lu, e com leite? que interessante vou esperimentar qualquer dia destes.
    A aparência tá muito boa.
    Bjs

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  3. Lú, que delícia e diferente, né!!!Uma boa semana e feriado procê,viu!!!Fique com Deus!!!Bjão,Rê.

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  4. Deve ficar bem levinho né Lu? Adorei.
    Bjs

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  5. Luciana
    Adoro caldo e amo couve flor.
    Só não gosto de frio.
    Amei a sugestão.
    Beijos,
    Sintia

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  6. Lú saudade maninha!
    Tudo bem contigo? E o maridão? O filhote lindo?
    Aqui em casa estamos todos bem. Jesus é maravilhoso conosco. Sempre nos abençoando e livrando de todo mal.
    Maridão esta trabalhando. Glória a Deus! Mas levará um tempinho para fogarmos. No entanto, agora esta mais facil voltar a net.Ando com saudade de te visitar e escrever no meu blog.
    Bom, vou nessa. Estou no pc da escola de ingles no meu filhote e ele esta aqui do meu lado querendo entrar.
    Beijos no seu coração da mana e amiga que te ama em Jesus Cristo.

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  7. Oi Lú!!!!!!!!!!!
    Minha net tá muito lenta por isso não tenho acessado muito o blog!
    Mas vim aqui conferir teu coração q ficou uma graça!
    E essas coisas maravilhosas q tu faz...q tentação!!!!!!!Esse creme deve estar divino!
    Tenha um feriado maravilhoso!
    Fica com Deus
    Beijos

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  8. Oiee Lu!

    Adoro sopa e não tem coisa melhor neste frio não é mesmo?
    Adorei a receita!

    bjus *-*

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  9. Oi Lu!Todo bem?
    Tô sentindo sua falta! Nunca mais apareceu lá no blog...
    Aqui continua lindo, como sempre.
    Ah, amo sopas!

    ah, só pra comentar, a cachorrinha do penúltimo post é linda! Eu tinha uma mestiça. Linda demais!
    Aparece lá.Fique com Deus. Beijos, Lu!

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  10. Amiga linda, sua sopa ficou com uma cara ótima, mas tá ai uma receita que eu testei e que meu paladar não aprovou.
    Mas gosto é gosto né?! rs
    Beijão viu!

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  11. Deve de ser uma maravilha esta sopinha, por acaso nunca fiz! :)
    Tenho de testar um dia destes!
    Beijinhos carinhosos!

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  12. Own, valeu, Lú! Você também mora no meu coração!
    Sim, sim, NÃO SOME! rs'

    Esperando mais postagens :)

    Beijos, Lu. Fique com Deus. òtima semana. :*

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  13. Respondi aqui no seu cantinho e lá no meu... = )

    Oiee Lú! Está tudo bem sim e vc? Tbm estava com saudades de estar aqui, mas minha net estava muito lenta não conseguia postar nada. Obrigada!bjus

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  14. Oi lú!!!
    Fiz seu bolo de milho, ficou beem bom!!!!
    Ótimo com café!
    beijos
    A Copê

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  15. Lu, sopinha é tudibom pra este frio! Receita anotada! bjks da Mamytri!

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Obrigada pela visita e pela delicadeza em deixar um recadinho ! Bjos, Lú.

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