Como rechear cupcakes.

Uma das maravilhas da internet é que estamos sempre aprendendo, são muitas dicas, passo-a-passo e informações muito interessantes.
Achei bem legal essa imagem que a Paulinha postou, ela retirou daqui.

Patê. Atualizando.

O frio deu uma trégua, desde sábado, para minha felicidade, que maravilha não ficar sentindo como se você fosse um picolé. A Valentina está gripadinha e com febre, dá uma dó vê-la assim.

Eu e meu marido quando vamos em alguns restaurantes sempre comemos esse patê que é servido como entrada, algumas vezes eu faço em casa, e como é bom.

Ingredientes:

5 pepinos (em conserva) bem picadinhos

1 cenoura pequena ralada bem fininha

2 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de leite

gotinhas de limão.

Misturar todos os ingredientes e servir com torradinhas e pãezinhos.

OBS: Tinha esquecido de colocar que o pepino é aquele em conserva.

Chá de Maracujá.

Uma receitinha para aquecer nesse inverno gelado e 

deixar qualquer um bem calminho. Eu faço sempre e é 

uma beleza.

Aqueça 4 xícaras de água (não deixe ferver), coloque  

a polpa de 1 maracujá fresco, cubra a panela por uns 

2 minutos. Coe e adoce conforme sua preferência.

Encomenda e sorteio da Nay.

Encomendei um caderninho lindo da Nayara, pedi que fosse lilás. E olha só que graça ficou, ainda veio com essa canetinha que tem uma rosinha linda  de tecido  e uma cartinha  que me emocionou muito. A Nayara faz coisas lindas e está com um sorteio super bacana em seu blog.
Conheci a Nay, já faz alguns anos, através do blog dela Day by Day, eu nem tinha meu blog ainda, e nos tornamos amigas,  e a sensação é que somos amigas desde sempre. A história do artesanato na vida da Nay é maravilhosa, é a mão de Deus agindo. Se você quer conhecer essa história clique aqui.

 Para participar é só ir aqui, seguir as regras e concorrer a um lindo caderno feito por ela. Eu já tenho o meu, mas estou concorrendo a mais um. Passa lá e não perde tempo.

Batatinhas em conserva

Essa batatinha fica uma delícia, pode ser usada na salada, como aperitivo ou como desejar. Você pode guardá-la na geladeira que a conserva fica perfeita por meses, mas acho que não vai durar muito. Essa receitinha eu peguei daqui.

Ingredientes

• 1 quilo de batatinhas (batatas "bolinha")
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de manjericão
• 1 pimentão verde pequeno
• 4 pimentas de cheiro
• 1 copo americano de vinagre de vinho branco
• 1/2 copo americano de azeite de oliva extra-virgem
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Lave bem as batatinhas. Não as descasque. Leve ao fogo em água salgada suficiente para cobri-las e acrescente 1/2 copo americano de vinagre de vinho branco. Cozinhe até que fiquem macias, mas firmes (o que os italianos chamam de al dente), o que deve levar aproximadamente 20 minutos após o início da fervura. Não deixe passar, pois não fica bom.

Enquanto isso, pique bem as cebolas, o alho, o cheiro verde, o pimentão e as pimentas. Lembre-se de retirar as sementes e a parte branca interna do pimentão, mas mantenha as sementes das pimentas, responsáveis pelo "ardidinho". Misture esses ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Reserve a água do cozimento das batatinhas. Perfure cada uma com um garfo.
 Em um vidro esterilizado, inicie a montagem da conserva em camadas: batatas, a mistura de temperos, um fio generoso de azeite, um pouco de vinagre de vinho branco, mais batatinhas e assim por diante. Termine com o azeite e o vinagre.
Preencha os espaços entre as batatinhas com a água do cozimento.
A conserva de batatas pode ser montada enquanto os ingredientes estão quentes. O vidro também pode estar quente.
Depois de esfriar, guarde o vidro na geladeira.

Obs: O azeite gelado pode ficar esbranquiçado, mas desaparece após alguns minutos em temperatura ambiente.