Cuca de Fubá.

Sou uma colecionadora de receitas, outro dia fazendo uma arrumação, percebi que tenho uma infinidade de receitas... mas eu conheço uma, gosto e aí vai para lista "to do". E com essa foi assim, uma experiência muito boa. Um bolo super, sim super fofinho e muito saboroso! É um bolinho pequeno, aqui em casa acabou no mesmo dia...
Vou colocar a receita na íntegra,e minhas adaptações ao lado. A receitinha é daqui.


INGREDIENTES
 80 ml de óleo de girassol (120 ml. de óleo de canola, não coloquei o azeite)
40 ml de azeite de oliva
2 ovos grandes
150 grs. de açúcar
120 ml. de suco de laranja
145 grs. de farinha de trigo peneirada
100 grs. de fubá
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de extrato de lavanda ( ou baunilha se preferir) (coloquei de baunilha)
Crumble de bolacha
5 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina gelada cortada em cubinhos
7 bolachas do tipo “Maria” esmigalhadas
Extrato de lavanda 
½ xícara de chá de lavanda seca
250 ml. de vodka

MODO DE PREPARO
Pré aquecer o forno a 190°C. Untar uma fôrma redonda de 20 cm com óleo, forrar o fundo com papel manteiga e pincelar com óleo ou untar e enfarinhar uma fôrma normal (foi o que fiz)
Em uma tigela grande, misturar o óleo, o azeite, os ovos, o açúcar e o suco de laranja. Adicionar a farinha, o fubá, o fermento, o sal e o extrato de lavanda (ou baunilha). Bata levemente até misturar os ingredientes.
Colocar a massa na fôrma, jogar por cima a farofa ( eu também acrescentei algumas gotas de chocolate) e levar a assar por cerca de 20 minutos   ( faça o teste do palito). 
Caso desejar depois de assado, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro (eu não fiz).
Crumble
Misturar tudo com uma colher ou garfo, até obter uma farofinha. Jogar esta mistura sobre a massa crua do bolo.
Extrato de Lavanda  
Coloque a lavanda seca dentro de uma garrafinha ou recipiente limpo e seco e complete com a vodka. Tampe bem, sacuda e depois guarde em um local escuro e seco. Sacuda sempre que possível. ( vou fazer esse extrato).