domingo, 13 de janeiro de 2008

Bolo de Frutas

Meu filho está sempre atrás de uma coisinha doce para comer, e eu sempre a procura de receitas novas... eu testo aqui, ali... bem, às vezes as coisas não saem lá muito boas... mas esse bolinho... hum... é uma gostosura, muito fácil de fazer ( não precisa de batedeira) e saiu perfeito, ele fica fofinho e úmido. Copiei a receita da amiga Cinara (Cinara's Place), obrigada Cinara por dividir essa delícia !



Ingredientes :



- 350 ml de água fervente

- 250g de frutas picadas (frutas cristalizadas e uvas passas)

- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (40g)

- 380g de açúcar (se preferir use metade mascavo)

- 1 ovo ligeiramente batido

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de baunilha

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

- 1/4 colher (chá) de canela em pó

- 350g de farinha de trigo

- 60g de nozes picadas (eu usei castanhas)



Em uma tigela, coloque as frutas picadas e despeje sobre elas a água fervente. Acrescente a manteiga, misture e deixe esfriar por 15 minutos.



Adicione o açúcar, o sal, a baunilha e o ovo ligeiramente batido.



À parte, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e a canela, e peneire tudo junto. Aos poucos, com uma colher ou fouet, adicione a mistura de farinha delicadamente a primeira mistura. Por último acrescente as nozes.



Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ( eu coloquei a massa em duas formas de buraco no meio de tamanho médio). Asse em forno médio baixo por cerca de 50 minutos, ou faça o teste do palito. Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.



Fonte : Cinara's Place.



5 comentários:

  1. Ai guria... assim não dá...hehehe... toda a vez que eu passo no teu blog minha boca enche de água... Tô tentado me controlar dpois das comilanças de fim de ano mas tu não ajuda, né? Brincadeirinha amiga... continua postando as delícias... Bjocas e um ótimo 2008 pra ti!

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  2. Esse bolo deve ficar bem gostoso hein?! Hummm Filhão de sorte!
    Beijos e ótima semana!

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  3. Oi Lú, que delícia! Ficou apetitoso!
    Vou experimentar!
    Beijinhos!

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  4. Essa fatia da ultima foto é pra mim?! Muito obrigada, está realmente delícioso!

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  5. Lu, eu não tinha visto a sua versão do meu bolo!!! Ficou super lindo neste formato com furo no meio... E adorei saber que você gostou da receita! ;o)
    Um beijão, querida!

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Obrigada pela visita e pela delicadeza em deixar um recadinho ! Bjos, Lú.

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